VietSN - Vietnamese Social Network
Custom Search

Member Login

Remember Me? Register? | Forgot Password
 
News Library Technology Giải Trí Search Arcade Portals Tin Sốt Home
Advertisement

 
VietSN - Vietnamese Social Network > News Box| Tin Tức > Society | Tin Xă Hội » Cục ATTP: "100% ḿ tôm chứa chất độc" là thông tin rất nguy hiểm
Số bài trả lời b́nh luận đề tài này (Reply's) : 0   -   Số lượt xem (Views) : 1090
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cục ATTP: "100% ḿ tôm chứa chất độc" là thông tin rất nguy hiểm
Click image for larger version Name:	cua-da.jpg Views:	1553 Size:	68.2 KB ID:	554470   Click image for larger version Name:	sieu1.jpg Views:	1530 Size:	9.9 KB ID:	554471   Click image for larger version Name:	tu-tu.jpg Views:	1533 Size:	9.9 KB ID:	554472  
Đánh giá mức độ ảnh hưởng của thông tin "100% ḿ tôm chứa chất tẩy công nghiệp axit oxalic", ông Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm (ATTP - Bộ Y tế) khẳng định: "Cục ATTP sẽ xem xét bởi ḿ tôm của nước ta c̣n phải hội nhập, xuất khẩu... nếu thông tin như vậy th́ rất nguy hiểm”.

Cục ATTP sẽ kết luận về "100% ḿ tôm chứa chất độc"

Những ngày qua, thông tin "100% mẫu ḿ tôm, măng tươi đều có axit oxalic, tác nhân gây ra sỏi thận" được công bố bởi GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn - Phó Chủ tịch Hội Y tế công cộng TP.HCM vào chiều ngày 26/12 khiến dư luận hết sức bàng hoàng.

Cụ thể, từ cuối tháng 6 đến ngày 10/12/2013, công ty cổ phần dịch vụ khoa học công nghệ sắc kư Hải Đăng đă tiến hành phân tích 62 mẫu ḿ tôm (trong nước lẫn nhập khẩu), kết quả 100% đều có sự hiện diện của axit oxalic với nồng độ khoảng (30,8 - 449mg/kg).

Theo GS Sơn, nếu phân loại theo hệ thống quốc tế GHS th́ axít oxalic được cảnh báo nguy hiểm được dùng để tẩy rửa trong công nghiệp. Đến thời điểm này tại Việt Nam, axít oxalic không có trong danh sách phụ gia thực phẩm cho phép nên không được cho vào thực phẩm v́ bất cứ lư do ǵ.

Axít oxalic rất có hại cho sức khỏe của con người. Vào cơ thể, chúng có xu hướng kết tủa khi gặp dinh dưỡng có chứa canxi. Nếu sử dụng lâu dài thực phẩm có chứa axít oxalic, sự kết tủa này sẽ có hại cho thận, gây sỏi thận hoặc đọng lại các khớp xương.


Thông tin 100% mẫu ḿ tôm chứa axit oxalic khiến dư luận hết sức bàng hoàng.
Đánh giá mức độ ảnh hưởng của thông tin trên, ông Trần Quang Trung - Cục trưởng Cục An toàn Thực phẩm (ATTP - Bộ Y tế) cho rằng:

“Thông tin được Hội Y tế công cộng TP.HCM công bố không rơ. Kết quả nghiên cứu của GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn mới chỉ là những kết quả nghiên cứu của họ. Tuy nhiên, Cục ATTP sẽ xem xét bởi ḿ tôm của nước ta c̣n phải hội nhập, xuất khẩu... nếu thông tin như vậy th́ rất nguy hiểm”.

Theo đó, ông Trung cho rằng: Axit oxalic trong tự nhiên cũng có như rau muống, măng... tuy nhiên hiện nay quốc tế cũng chưa có quyết định hàm lượng là bao nhiêu hay việc quy định cấm chất này như thế nào.

“Không ai cố t́nh đưa những hóa chất nguy hiểm vào trong chế biến thực phẩm. Bất kể một loại hóa chất nào chứ không riêng axit oxalic. Ḿ tôm của nước chúng ta từ trước đến nay xuất khẩu đi rất nhiều nước chứ không riêng chỉ sử dụng trong nước, bởi vậy mà chất lượng rất an toàn, chưa hề có một lô hàng xuất khẩu nào bị trả về”, Cục trưởng Cục ATTP khẳng định.



Những thông tin khiến người tiêu dùng không dám ăn ḿ tôm



Mức độ tiêu thụ ḿ tôm của người tiêu dùng Việt quá... khủng khiếp

Trước thông tin “100% mẫu ḿ tôm có axit oxalic”, ông Trung cho biết: “Tôi mới đọc được thông tin trên mạng. Trung tâm ấy lấy mẫu như thế nào? Độ tin cậy có tính khoa học hay không th́ cần kiểm chứng lại. Số liệu cụ thể Cục sẽ chính thức thông báo vào chiều ngày 2/1/2014”.

Thực phẩm chứa axit oxalic độc đến đâu?

Phân tích về mức độ độc hại của axit oxalic, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học - Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội cho biết: Công bố của GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn khiến ông rất bất ngờ bởi lẽ axit oxalic là chất có khả năng tẩy trắng, tuy nhiên tại sao chất đó lại được dùng trong việc chế biến sản xuất mỳ tôm?

“Ngoại trừ khả năng sử dụng với mục đích tẩy trắng”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nhận định.

Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng khẳng định: “Axit oxalic rất độc hại và nguy hiểm, mức độ nguy hiểm của loại axit này ở chỗ nó đi thẳng vào cơ thể thấm qua màng ruột v́ vậy nhiễm vào máu khi qua thận lọc, lúc này axit oxalic kết hợp với can-xi có sẵn trong cơ thể kết tủa biến thành sỏi thận. Loại Axit oxalic gây nhiễm độc trường viễn, nhiễm độc măn tính càng để lâu càng gây nguy hiểm”.

Cũng theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, loại axit này có trong một số loại thực phẩm ví dụ như trong khế, rau sam... v́ vậy những người ăn quá nhiều thực phẩm chứa axit oxalic cũng có nguy cơ nhiễm độc. V́ vậy người dân không nên sử dụng nhiều loại thực phẩm này.

Về tính xác thực về công bố của GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng: “Tôi nghĩ rằng đây là kết quả phân tích chính xác, không ai lại có thể bịa đặt ra thông tin đó được. Tuy nhiên nếu xác xuất 100% th́ tôi cho rằng chưa chắc đă phải như vậy”.

Đại gia ḿ tôm Vina Acecook nói ǵ?

Trao đổi với phóng viên Báo Điện tử Giáo dục Việt Nam về thông tin "100% ḿ tôm chứa chất tẩy công nghiệp", đại diện nhăn hàng Vina Acecook - đơn vị chiếm tới 65% thị phần ḿ gói Việt Nam (sở hữu thương hiệu ḿ Hảo Hảo, ḿ Đệ Nhất, ḿ Lẩu Thái, ḿ không chiên ăn liền Mikochi...) cho biết: Vina Acecook đă rà soát kiểm tra lại các thông tin liên quan, sau khi có kết quả, chúng tôi sẽ công bố công khai đến người tiêu dùng.

Đại diện nhăn hàng Vina Acecook nhấn mạnh: Vina Acecook khẳng định không sử dụng axit oxalic trong chế biến ḿ tôm. Tuy nhiên, loại axit này trong tự nhiên cũng có ở một số thực phẩm. Quá tŕnh chế biến sản phẩm ḿ của Vina Acecook có nhiều thành phần nguyên liệu v́ thế chúng tôi đang yêu cầu kiểm tra lại tất cả trước khi công bố cho khách hàng

Giaoducvn
Advertisement
Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
"Thẩm Quyến đệ nhất mỹ nữ" hay món "thịt lừa" của truyền thông TQ PinaColada World News|Tin Thế Giới 3 03-05-2014
3 loại rau "đặc biệt nguy hiểm" v́ chứa nhiều hóa chất hơn cả Romano Cooking Chat| Gia Chánh 2 01-20-2014
Cận cảnh "ngôi nhà"... nguy hiểm nhất Việt Nam vuitoichat Society | Tin Xă Hội 2 11-25-2013
Vụ án Nguyễn Thanh Chấn: "Khi tôi khai trước ṭa người dân cứ cười ầm lên" Hanna Breaking News | Tin Sốt 0 11-09-2013
T́nh tiết mới nhất vụ bác sĩ "đồ tể" vứt xác phi tang Romano Breaking News | Tin Sốt 3 10-25-2013

View more the latest threads:

saigon75
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
saigon75's Avatar
Release: 01-01-2014
Reputation: 454


Profile:
Join Date: Dec 2006
Posts: 48,537
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version Name:	cua-da.jpg Views:	1553 Size:	68.2 KB ID:	554470   Click image for larger version Name:	sieu1.jpg Views:	1530 Size:	9.9 KB ID:	554471   Click image for larger version Name:	tu-tu.jpg Views:	1533 Size:	9.9 KB ID:	554472  
saigon75_is_offline
Thanks: 230
Thanked 1,762 Times in 509 Posts
saigon75 is on a distinguished roadsaigon75 is on a distinguished roadsaigon75 is on a distinguished roadsaigon75 is on a distinguished roadsaigon75 is on a distinguished road
Send a message via Yahoo to saigon75
Reply

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is On


Những Bài Nóng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

Cung Lê bị hạ đo ván tại Macau

Đàm Vĩnh Hưng 'nói dối' việc t́m lại giày trăm triệu bị mất

Cảm giác bị xem thường của người Việt khi vào Thái Lan

Đảng CSVN cử đặc phái viên sang 'xoa dịu' Trung Quốc

Bác sĩ Tường có thể được tại ngoại

Ấm ḷng quán cơm 2.000 đồng cho người nghèo giữa Sài thành

Chỉ có ở Hà Nội: Chạy xe máy vào thang máy

Tên cướp chạy 5km không thoát Sư trụ tŕ

Tài tử gốc Việt đóng vai chánh phim Ride the Thunder

Dân mạng phát sốt v́ HLV Yoga đẹp nhất châu Á

Little Saigon: Tiệm đồng hồ Tick Tock bị cướp lần thứ ba

iPhone 6 sẽ có chip đặc biệt để theo dơi sức khỏe
iPad Tablet Menu

Announcement

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

Digital News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Books Stories

Business Discuss

English News

General Chat


 
Page generated in 0.08422 seconds with 13 queries