Sườn non kho dưa góp

Chỉ với 25 phút chế biến, bữa tối của cả gia đình đã có một món ăn thơm lừng và ngon tuyệt, đó chính là món sườn non kho dưa góp.





Nguyên liệu:

- 400 gr sườn non

- 100 gr dưa góp (dưa món)

- Ba tép tỏi

Một quả ớt nhỏ

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.




Cách làm:

Sườn non chặt khúc dài 6 cm, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tỏi ớt băm nhuyễn. Đun nóng bốn thìa súp dầu ăn, cho sườn vào rán sơ.

Đun nóng hai thìa súp dầu ăn, cho một thìa cà phê đường vào thắng lấy nước màu. Cho tỏi, ớt vào phi vàng rồi trút sườn vào đảo đều. Nêm hai thìa súp nước mắm, hai thìa cà phê hạt nêm, một thìa súp đường. Khi thịt ngấm, cho dưa vào.

Nước cạn, cho thêm 200 ml nước sôi vào. Kho thêm năm phút rồi tắt bếp (không nên kho quá lâu vì sẽ làm dưa mềm, ăn không ngon). Cho thịt ra đĩa, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.